奶茶品牌之间的竞争，除了产品、服务、价格这些大部分人都能注意到的“明线”外，还有不少容易被忽视的“暗线”。
这些暗线，是品牌在实际运营中针对所存在的问题给出的解决方案，绝不是抖音上的大师、专家能给到的“成功经验”。
今天，我们的文章从某商场的CoCo、1點點、茶百道，3家店说起。
CoCo、1點點、茶百道的“卡位之争” 在武汉某商场中，在同一楼层中，分别入驻了CoCo、1點點、茶百道。当消费者一进入商场时，3家就已经开始了“顾客争夺战”。 3家店面的正面实际上都是对着走道，为了让品牌辨识更高，顾客进商场后就能看见，CoCo在其店面的背面将品牌logo以发光字的形式露出。茶百道则在柱子及围栏处将品牌标识以卡布灯箱的形式进行展出。 但中间的1點點未有任何动作。 再往正面看，茶百道与CoCo均在门店外设立了座位区,CoCo更是利用其地理优势将座位区设计成为了独立天地，方便有需求坐下休息、聊天的顾客。 相比下，1點點仍保持着自己独有的风格。 我们不以图片中一时的情景去评判品牌，但仅从品牌露出与消费者潜在需求的服务设计上，茶百道与CoCo做得更多。 高手间的过招，往往就在这些我们容易忽视的细节上“明争暗斗”。 品牌的成功没有经验 都是实践中的“对症下药” 在CoCo、1點點、茶百道同一个商场的另一层，一家新开的奶茶店在我们观察的这段时间内，吸引了几乎一层楼的人流。 这家店的30米范围内，共计有4家茶饮品牌，且皆为大牌。新店的火爆，分析开来有一个重要原因，促销。 该店在其入口处，有人发送传单，告知顾客新店开业做活动“买一送二”。进店后有专门的服务员告知，买一杯饮品送指定饮品，同时会附送一张13元的消费券，用于下次消费。 看到这里，我们会认为这又是一场“赔本赚吆喝”的促销，但再深究，这家新店的活动另有用意。 买1送3的条件是小程序下单，服务员在介绍活动时也会特意说明。 此时，我们将这个促销活动梳理一下，即为： 通过小程序下单，让消费者的微信中对新店产生“记忆”； 指定饮品为其特色产品，让消费者进行体验； 消费券是刺激消费者下次再来消费，如果对其产品满意，那张消费券可能会令持券者带来更多客户。 买一送二可以理解为，送了一次免费品尝，一次为带来回头客的机会。 这是肯德基某店早晨顾客取餐的情景。由于疫情关系，该店早晨仅限门店外取餐，顾客不能进店消费。 图片中，肯德基的员工利用顾客等餐时间，正在向顾客介绍“咖啡大神卡”的相关信息。 这个场景表现的是，即使信息再发达，餐饮企业的服务也不能被完全取代，我们可以通过公众号、微博、抖音等手段告知顾客消费卡、促销的信息，但门店员工的现场答疑解惑，往往才是最终决定顾客是否成交的关键一环。 一个品牌的成功绝不是一次广告、一个视频就能够引爆的，背后是产品、服务、卫生、交通便捷性等多方面体验所构成。 如果一个奶茶店，进去后店员对你不理不睬，你是否又会对其来电？ “360”创始人周鸿祎曾表示许多网传的成功经验，实质上都是被放大、被神话，真正的成功来源于不断打磨产品、不断修正路线。 做奶茶品牌也一样，我们所能看到、能被总结的经验往往不是成功的主因，品牌团队们在运营中，面对不断出现的问题，做出各种行之有效的解决方案，才是品牌步入成功的基石。 发传单，引导消费者小程序点单“买一送二”，是那个新店累积回头客的解决方案。 在顾客等餐时间，拿着活动说明向顾客介绍“大神卡”，是肯德基招揽会员的解决方案。 在门店背面，做发光字、卡布灯箱，是CoCo、茶百道增加品牌曝光的解决方案。 一个指令，换来全体员工的“欢迎语”，是1點點给顾客宾至如归感觉的解决方案。 品牌的成功没有经验，有的只是根据实际情况“对症下药”，并长期坚守。
